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食品脢學 高等學校專業教材.
~
劉欣
食品脢學 高等學校專業教材.
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
劉欣
出版地:
北京
出版者:
中國輕工業出版社;
出版年:
2007
標題:
脢學 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070515%2dm016%2dw007%2d052
摘要註:
全書共分10章, 內容包括食品脢的基本理論, 脢在食品加工和保藏中的應用, 脢工程基礎, 脢在食品分析中的應用, 脢的安全性管理等內容.
ISBN:
9787501951987
食品脢學 高等學校專業教材.
劉欣
食品脢學
/ 劉欣主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2007.
ISBN 9787501951987
脢學
食品脢學 高等學校專業教材.
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全書共分10章, 內容包括食品脢的基本理論, 脢在食品加工和保藏中的應用, 脢工程基礎, 脢在食品分析中的應用, 脢的安全性管理等內容.
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