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食品原材料質量控制與管理
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邱禮平

 

  • 食品原材料質量控制與管理
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    作者: 邱禮平
    出版者: 化學工業出版社;
    出版年: 2009
    標題: 食品 -
    電子資源: http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20090717-m802-w071-116
    摘要註: 本書介紹了如何從食品源頭抓起，控制食品原材料的質量安全，包括從食品原材料種類、種植方法、生長習性到食品原材料質量控制措施等，主要介紹了無公害農產品、綠色食品、有機食品質量要求和控制及認證管理知識，重點介紹了綠色食品生產質量控制操作規程、申報認證及其管理知識。
    ISBN: 9787122050083
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