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實用大豆製品加工技術
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姚茂君
實用大豆製品加工技術
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
姚茂君
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2009
標題:
大豆 -
電子資源:
http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20090927-m904-w065-014
摘要註:
本書闡述了大豆製品加工現狀與前景、非發酵大豆製品加工技術、發酵大豆製品加工技術、功能性大豆製品加工技術和大豆加工副產品的綜合利用途徑等。
ISBN:
9787122054395
實用大豆製品加工技術
姚茂君
實用大豆製品加工技術
[電子書] / 姚茂君 : 化學工業出版社, 2009.
ISBN 9787122054395
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本書闡述了大豆製品加工現狀與前景、非發酵大豆製品加工技術、發酵大豆製品加工技術、功能性大豆製品加工技術和大豆加工副產品的綜合利用途徑等。
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