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餐旅衛生與安全管理

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傅安弘

餐旅衛生與安全管理

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	傅安弘,
Place of Publication:	臺北市
Published:	華都文化;
Year of Publication:	2007[民96]
Edition:	二版
Description:	[14],499面圖 : 23公分;
Subject:	食品衛生管理 -
Subject:	餐旅管理 -
Notes:	英文題名: Hospitality sanitation and satety managment
ISBN:	978-986-6860-14-0

餐旅衛生與安全管理
傅, 安弘

餐旅衛生與安全管理 / 傅安弘作 - 二版. - 臺北市 : 華都文化, 2007[民96]. - [14],499面 ; 圖 ; 23公分.
英文題名: Hospitality sanitation and satety managment附錄:1,食品良好衛生規範(GHP);2,餐具清洗良好作業指引;3,學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管埋辦法.
ISBN 978-986-6860-14-0
食品衛生管理餐旅管理

餐旅衛生與安全管理
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No. of reservations

00342716

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一般圖書

一般圖書 (Book)

412.37 8533 c.2

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SDG2、SDG3

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