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食物製備學 = The principle and practices of food preparations : 理論與實務

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Paralel Title:	The principle and practices of food preparations
Title Information:	理論與實務
Author:	李錦楓,
Secondary Intellectual Responsibility:	林志芳,
Place of Publication:	臺北縣深坑鄉
Published:	揚智文化;
Year of Publication:	2008[民97]
Edition:	二版
Description:	8,365面圖,表格 : 24公分;
Subject:	烹飪 -
Notes:	參考書目: 面365
ISBN:	978-957-818-884-6

食物製備學 = The principle and practices of food preparations : 理論與實務
李, 錦楓

食物製備學 = The principle and practices of food preparations : 理論與實務 / 李錦楓,林志芳編著 - 二版. - 臺北縣深坑鄉 : 揚智文化, 2008[民97]. - 8,365面 ; 圖,表格 ; 24公分.
參考書目: 面365附錄:1,豬肉與牛肉的部位名稱;2,中國菜三十五種基本烹調法;3,高湯的製法.
ISBN 978-957-818-884-6
烹飪

林, 志芳

食物製備學 = The principle and practices of food preparations : 理論與實務
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