高雄醫學大學圖書館 |

語系/ Language: 繁體中文

登入

回首頁

食品風味化學

宋煥祿

食品風味化學

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	宋煥祿
出版地:	北京
出版者:	化學工業出版社;
出版年:	2008
標題:	食品化學 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080927%2dm009%2dw018%2d047
摘要註:	本書分三部份:第一部份介紹了氣味, 滋味物質;第二部份介紹了幾種重要食品的氣味化學本質如肉味化學, 乳製品風味, 水果風味, 蔬菜風味以及食品中的特徵風味物質;第三部份介紹了幾種主要的, 流行的香氣提取, 分離, 分析方法.
ISBN:	9787122016546

食品風味化學
宋煥祿

食品風味化學 / 宋煥祿編著 - 北京 : 化學工業出版社, 2008.
ISBN 9787122016546
食品化學

食品風味化學
LDR:00946nam0 2200205 i 450 001 142817
003 2110200 3340561
005 20250310171016.0
009 0340561
010 0 $a 9787122016546 $d CNY21.00
100 $a 20091215d2008 em y0chiy0109 e
101 0 $a chi
102 $a cn
200 1 $a 食品風味化學 $f 宋煥祿編著
204 0 $a 電子資源
210 $a 北京 $d 2008 $c 化學工業出版社
330 $a 本書分三部份:第一部份介紹了氣味, 滋味物質;第二部份介紹了幾種重要食品的氣味化學本質如肉味化學, 乳製品風味, 水果風味, 蔬菜風味以及食品中的特徵風味物質;第三部份介紹了幾種主要的, 流行的香氣提取, 分離, 分析方法.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606 0 $a 食品化學 $3 100539
687 $2 80000 $3 1952 $a TS201.2 $v 4
700 0 $a 宋煥祿 $3 168769
801 0 $a CN $b 方正APABI $c 20090720
856 7 $u http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080927%2dm009%2dw018%2d047 $z 點擊此處查看電子書

筆 0 讀者評論

多媒體

評論

新增評論分享你的心得，請勿在此評論區張貼涉及人身攻擊、情緒謾罵、或內容涉及非法的不當言論，館方有權利刪除任何違反評論規則之發言，情節嚴重者一律停權，以維護所有讀者的自由言論空間。

Export

取書館別

登入

請輸入帳號密碼

帳號(必備) 　　　　　　　　　　(請輸入學號/職號).

密碼
　　　　　 (請輸入學校電子郵件密碼)
.
　　　　本校和附屬機構教職員工生，可透過校務資訊系統【快速登入區】進行登入，不用再認證。

　　　　校內教職員工及學生

　　　　帳號：學號/職號；密碼：本校電子信箱密碼

　　　　附屬機構醫事人員、其他非編制內教職員工

　　　　帳號：職號；密碼：身份證號共10碼，英文字母大寫

　　　　校友及外校實習生

　　　　帳號：借書證上之條碼號；密碼：請點選忘記密碼重新設定

　　　　如有任何問題歡迎洽詢圖書館流通櫃台(分機2133*83;read@kmu.edu.tw)，謝謝。

　　　　　　　　～請尊重智慧財產權，勿非法影印～

　　　　　Login information for International Students: *Username: Student ID Password: KMU Email Password

　　　　　If you have any question, please contact us. (Tel : 07-3121101#2133#83; Email: read@kmu.edu.tw)

　　　　　~Please respect the Intellectual Property Rights, do not use illegal copies of textbooks ~

請在此電腦上記得個人資料

取消忘記密碼? Forgot your password? (請注意！您必須已在系統登記E-mail信箱方能使用。且忘記密碼功能不適用校院內教職員及學生)