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營養與膳食
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李嗣生

 

  • 營養與膳食
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    作者: 李嗣生
    出版地: 鄭州
    出版者: 河南科學技術出版社;
    出版年: 2005
    標題: 食品營養 - 教材 - 技術培訓 -
    電子資源: http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5349%2d3370%2d6
    附註: 三年制護理專業技能型緊缺人才培養教材
    摘要註: 全書共分6章，內容包括緒論、第一章營養基礎知識、第二章各類食品的營養價值、第三章合理營養與平衡膳食、第四章健康人群的營養、第五章醫院的營養與膳食、第六章常見疾病的營養治療。此外，還安排了三次實習，供學生在課間實習，以提高實踐技能，內容分別是一週食譜的制定與評價、流質飲食的配製、糖尿病患者食譜編製。
    ISBN: 7534933706
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