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功能性油脂

吳時敏

功能性油脂

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	吳時敏
Place of Publication:	北京
Published:	中國輕工業出版社;
Year of Publication:	2001
Subject:	油脂 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080222%2dm801%2dw018%2d164
Summary:	本書探討了油脂功能的脂質分子基礎, 闡述了功能性脂肪酸, 天然維生素E, 磷脂, 谷維素等的結構, 性質, 來源, 生理功能及應用.
ISBN:	750193049X

功能性油脂
吳時敏

功能性油脂 / 吳時敏主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2001.
ISBN 750193049X
油脂

功能性油脂
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337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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