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食糖製造工 : 澄清. 初級、中級、高級
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中國糖業協會

 

  • 食糖製造工 : 澄清. 初級、中級、高級
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    編次: 初級、中級、高級
    副題名: 澄清
    作者: 中國糖業協會
    合作者: 廣西工業職業技術學院
    其他作者: 何惠歡
    其他作者: 周志萍
    出版者: 中國輕工業出版社;
    出版年: 2009
    標題: 製糖 -
    標題: 糖汁清淨 -
    電子資源: http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20081219-m802-w030-007
    摘要註: 本書依據食糖製造工《國家職業標準》(澄清)的知識要求和技能要求編寫。全書分初級工、中級工和高級工三部份共二十二章，主要介紹澄清基本概述、亞硫酸法的澄清工藝流程、技術條件、澄清劑的制備等知識、蔗汁成分及其主要性質、亞硫酸法澄清的中和設備及操作技能、碳酸法澄清的加灰飽充設備及操作技能、離子交換技術的應用、沉澱物分離設備的檢修及計算、澄清劑的作用、亞硫酸法和碳酸法的澄清原理等。
    ISBN: 9787501964772
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