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食品生物化學 : 中等專業學校教材。

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石保金

食品生物化學 : 中等專業學校教材。

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	中等專業學校教材。
作者:	石保金
出版地:	北京
出版者:	中國輕工業出版社;
出版年:	2007
標題:	食品化學 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d026
摘要註:	本書介紹了與食品營養質量和感官質量有關的化學及生物化學知識。內容包括:糖類化學、蛋白質化學、營養學,食品色香味化學等。
ISBN:	7501910634

食品生物化學 : 中等專業學校教材。
石保金

食品生物化學 : 中等專業學校教材。 / 石保金主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2007.
ISBN 7501910634
食品化學

食品生物化學 : 中等專業學校教材。
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330 $a 本書介紹了與食品營養質量和感官質量有關的化學及生物化學知識。內容包括:糖類化學、蛋白質化學、營養學,食品色香味化學等。
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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