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油脂檢測技術
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盧豔傑

 

  • 油脂檢測技術
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    作者: 盧豔傑
    出版地: 北京
    出版者: 化學工業出版社;
    出版年: 2004
    集叢名: 油脂化工技術系列叢書
    標題: 油脂制備 - 檢驗 -
    電子資源: http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d4812%2d2
    摘要註: 內容包括：樣品的採集和處理，植物油料的分析，油料的物理檢驗，油脂物理性質分析，油質化學常數的測定，油脂中雜質的測定，油脂脂肪酸和甘油酯的測定，油脂氧化與抗氧化分析，油脂脂質伴隨物的分析，油脂定性與摻偽試驗等。並在附錄中列出了標準溶液的配製與標定方法和植物油脂質量衛生標準，供讀者閱讀時參考。
    ISBN: 7502548122
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