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現代食品營養與安全 : 食品企業營養師培訓教材。

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霍軍生

現代食品營養與安全 : 食品企業營養師培訓教材。

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	食品企業營養師培訓教材。
Author:	霍軍生
Place of Publication:	北京
Published:	中國輕工業出版社;
Year of Publication:	2005
Subject:	食品營養食品衛生 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d052
Summary:	本書介紹了營養與食品工業發展的關係及其對食品工業的新要求，從基礎知識方面講述了熱能與營養素、各類食物的營養價值、營養與疾病等有關科學知識，並系統介紹了食品加工工藝對食物營養成分的影響。
ISBN:	7501949743

現代食品營養與安全 : 食品企業營養師培訓教材。
霍軍生

現代食品營養與安全 : 食品企業營養師培訓教材。 / 霍軍生主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2005.
ISBN 7501949743
食品營養食品衛生

現代食品營養與安全 : 食品企業營養師培訓教材。
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330 $a 本書介紹了營養與食品工業發展的關係及其對食品工業的新要求，從基礎知識方面講述了熱能與營養素、各類食物的營養價值、營養與疾病等有關科學知識，並系統介紹了食品加工工藝對食物營養成分的影響。
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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