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食品工業生物技術

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鄔敏辰

食品工業生物技術

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	鄔敏辰
出版地:	北京
出版者:	化學工業出版社;
出版年:	2005
集叢名:	現代食品工業技術叢書
標題:	生物技術 - 應用 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d6414%2d4
摘要註:	本書著重介紹生物技術在食品工業中的應用，具體內容包括生物技術導論、基因工程在食品工業中的應用、轉基因食品及其安全性、脢工程在食品中的應用、發酵工程在食品中的應用、細胞工程在食品中的應用等。
ISBN:	7502564144

食品工業生物技術
鄔敏辰

食品工業生物技術 / 鄔敏辰主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2005. - (現代食品工業技術叢書).
ISBN 7502564144
生物技術 -- 應用

食品工業生物技術
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200 1 $a 食品工業生物技術 $f 鄔敏辰主編
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330 $a 本書著重介紹生物技術在食品工業中的應用，具體內容包括生物技術導論、基因工程在食品工業中的應用、轉基因食品及其安全性、脢工程在食品中的應用、發酵工程在食品中的應用、細胞工程在食品中的應用等。
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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