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食品風味物質與生物技術
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王淼
食品風味物質與生物技術
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
王淼
合作者:
田亞平
出版地:
北京
出版者:
中國輕工業出版社;
出版年:
2004
標題:
生物技術 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5019%2d4274%2d9
摘要註:
本書運用通俗的文字，闡述了風味物質生物技術生產的基本原理與技術，並對國內外特定風味物質的生產和研究進行分析。
ISBN:
7501942749
食品風味物質與生物技術
王淼
食品風味物質與生物技術
/ 王淼, 田亞平編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2004.
ISBN 7501942749
生物技術
田亞平
食品風味物質與生物技術
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本書運用通俗的文字，闡述了風味物質生物技術生產的基本原理與技術，並對國內外特定風味物質的生產和研究進行分析。
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