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糧食加工
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李則選
糧食加工
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
李則選
合作者:
金增輝
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2005
版本:
第2版
集叢名:
當代食品生產技術叢書
標題:
糧食加工 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d6143%2d9
摘要註:
全書分為三部份，分別介紹了小麥粉生產技術，包括小麥磨粉前的各項準備等；大米生產技術，分為稻米的粗加工、現代碾米技術和操作要點等；無公害米麵、綠色米麵、有機米麵的加工和質量控制、市場準入制等內容。
ISBN:
7502561439
糧食加工
李則選
糧食加工
/ 李則選, 金增輝編 - 第2版. - 北京 : 化學工業出版社, 2005. - (當代食品生產技術叢書).
ISBN 7502561439
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金增輝
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全書分為三部份，分別介紹了小麥粉生產技術，包括小麥磨粉前的各項準備等；大米生產技術，分為稻米的粗加工、現代碾米技術和操作要點等；無公害米麵、綠色米麵、有機米麵的加工和質量控制、市場準入制等內容。
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ISBN7-5025-6143-9
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