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食物製備學 = The principle and practices of food preparations : 理論與實務

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	The principle and practices of food preparations
副題名:	理論與實務
作者:	李錦楓,
其他作者:	林志芳,
出版地:	臺北縣深坑鄉
出版者:	揚智文化;
出版年:	2008[民97]
版本:	二版
面頁冊數:	8,365面圖,表格 : 24公分;
標題:	烹飪 -
附註:	參考書目: 面365
ISBN:	978-957-818-884-6

食物製備學 = The principle and practices of food preparations : 理論與實務
李, 錦楓

食物製備學 = The principle and practices of food preparations : 理論與實務 / 李錦楓,林志芳編著 - 二版. - 臺北縣深坑鄉 : 揚智文化, 2008[民97]. - 8,365面 ; 圖,表格 ; 24公分.
參考書目: 面365附錄:1,豬肉與牛肉的部位名稱;2,中國菜三十五種基本烹調法;3,高湯的製法.
ISBN 978-957-818-884-6
烹飪

林, 志芳

食物製備學 = The principle and practices of food preparations : 理論與實務
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典藏地名稱

館藏流通類別

40311128

前棟3F一般圖書區(圖書館) 3F General Monographic Collections (Front Building)

一般圖書

一般圖書 (Book)

427.8 8473

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