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食品分析 高職高專 "十一五"規劃教材;食品類系列
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金明琴
食品分析 高職高專 "十一五"規劃教材;食品類系列
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
金明琴
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2008
標題:
食品分析 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081024%2dm058%2dw015%2d083
摘要註:
本書面重點介紹食品分析的基本知識, 食品的感官檢驗, 食品的物理檢測, 食品中營養成分的測定, 食品添加劑的測定, 食品中有毒有害物質的測定等內容. 編寫中突出能力本位, 強化實用性;從職業崗位現實需要出發, 以常規技術為基礎, 關鍵技術為重點, 並增加快速檢測技術的比重;盡可能反映食品分析與檢驗的新技術成果, 突出國家標準, 行業標準, 並以本領域先進技術為導向, 以滿足食品分析與檢驗崗位發展需要.
ISBN:
9787122035523
食品分析 高職高專 "十一五"規劃教材;食品類系列
金明琴
食品分析
/ 金明琴主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2008.
ISBN 9787122035523
食品分析
食品分析 高職高專 "十一五"規劃教材;食品類系列
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本書面重點介紹食品分析的基本知識, 食品的感官檢驗, 食品的物理檢測, 食品中營養成分的測定, 食品添加劑的測定, 食品中有毒有害物質的測定等內容. 編寫中突出能力本位, 強化實用性;從職業崗位現實需要出發, 以常規技術為基礎, 關鍵技術為重點, 並增加快速檢測技術的比重;盡可能反映食品分析與檢驗的新技術成果, 突出國家標準, 行業標準, 並以本領域先進技術為導向, 以滿足食品分析與檢驗崗位發展需要.
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