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功能性油脂
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吳時敏
功能性油脂
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
吳時敏
出版地:
北京
出版者:
中國輕工業出版社;
出版年:
2001
標題:
油脂 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080222%2dm801%2dw018%2d164
摘要註:
本書探討了油脂功能的脂質分子基礎, 闡述了功能性脂肪酸, 天然維生素E, 磷脂, 谷維素等的結構, 性質, 來源, 生理功能及應用.
ISBN:
750193049X
功能性油脂
吳時敏
功能性油脂
/ 吳時敏主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2001.
ISBN 750193049X
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