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餐飲服務與管理 高職高專經管系列教程
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韓芳
餐飲服務與管理 高職高專經管系列教程
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
張波
合作者:
韓芳
合作者:
洪豔
出版地:
上海
出版者:
上海財經大學出版社;
出版年:
2007
標題:
飲食業 飲食業 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081017%2dm059%2dw017%2d029
摘要註:
本教材分為上下兩編, 上編為服務技能篇, 突出餐飲職業技能訓練與基本知識的培養;下編為管理實務篇, 突出餐飲專業理論, 實踐經驗, 管理實務的學習和提高.
ISBN:
9787810989428
餐飲服務與管理 高職高專經管系列教程
張波
餐飲服務與管理
/ 張波, 韓芳, 洪豔編著 - 上海 : 上海財經大學出版社, 2007.
ISBN 9787810989428
飲食業 飲食業
韓芳
餐飲服務與管理 高職高專經管系列教程
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