高雄醫學大學圖書館 |

Language: English

Login

Back

Switch To: Labeled | MARC Mode | ISBD

現代飯店餐飲管理教育部高職高專規劃教材

~

鄒益民

現代飯店餐飲管理教育部高職高專規劃教材

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	鄒益民
Place of Publication:	北京
Published:	中國財政經濟出版社;
Year of Publication:	2005
Edition:	第2版
Subject:	旅遊飯店 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080806%2dm801%2dw009%2d016
Summary:	本書內容包括:餐飲管理概述, 菜單設計, 餐飲原料採供管理, 廚房業務管理, 參飲銷售管理, 餐飲衛生與安全管理等.
ISBN:	7500581572

現代飯店餐飲管理教育部高職高專規劃教材
鄒益民

現代飯店餐飲管理 / 鄒益民主編 - 第2版. - 北京 : 中國財政經濟出版社, 2005.
ISBN 7500581572
旅遊飯店

現代飯店餐飲管理教育部高職高專規劃教材
LDR:00856nam0 2200217 i 450 001 147253
003 2110200 3345021
005 20220920220625.0
009 0345021
010 0 $a 7500581572 $d CNY11.00
100 $a 20091215d2005 em y0chiy0109 e
101 0 $a chi
102 $a cn
200 1 $a 現代飯店餐飲管理 $f 鄒益民主編 $p 教育部高職高專規劃教材
204 0 $a 電子資源
205 $a 第2版
210 $a 北京 $d 2005 $c 中國財政經濟出版社
330 $a 本書內容包括:餐飲管理概述, 菜單設計, 餐飲原料採供管理, 廚房業務管理, 參飲銷售管理, 餐飲衛生與安全管理等.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606 0 $a 旅遊飯店 $3 174039
687 $2 80000 $3 546 $a F719.2 $v 4
700 0 $a 鄒益民 $3 174565
801 0 $a CN $b 方正APABI $c 20090720
856 7 $u http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080806%2dm801%2dw009%2d016 $z 點擊此處查看電子書

based on 0 review(s)

Multimedia

Reviews

Add a review and share your thoughts with other readers

Export

pickup library

Change password

Login