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食品化學與營養學高等學校專業教材四川省重點教改項目"食品科學與工程專業...

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馬力

食品化學與營養學高等學校專業教材四川省重點教改項目"食品科學與工程專業人才培養模式和課程體系改革的研究與實踐"系列成果教材

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	馬力
Place of Publication:	北京
Published:	中國輕工業出版社;
Year of Publication:	2007
Subject:	食品化學食品營養 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080103%2dm004%2dw011%2d019
Summary:	本書共十三章, 主要內容包括:食物的體內代謝, 糖類, 脂類, 食物中的功能成分, 食物中的其它成分, 各類食物的營養價值及其加工特性等.
ISBN:	9787501960729

食品化學與營養學高等學校專業教材四川省重點教改項目"食品科學與工程專業人才培養模式和課程體系改革的研究與實踐"系列成果教材
馬力

食品化學與營養學 / 馬力主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2007.
ISBN 9787501960729
食品化學食品營養

食品化學與營養學高等學校專業教材四川省重點教改項目"食品科學與工程專業人才培養模式和課程體系改革的研究與實踐"系列成果教材
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330 $a 本書共十三章, 主要內容包括:食物的體內代謝, 糖類, 脂類, 食物中的功能成分, 食物中的其它成分, 各類食物的營養價值及其加工特性等.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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