| Record Type: |
Language materials, printed
: monographic
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| [NT 15002299]: |
初級、中級、高級 |
| Title Information: |
澄清 |
| Author: |
中國糖業協會 |
| Alternative Intellectual Responsibility: |
廣西工業職業技術學院 |
| Secondary Intellectual Responsibility: |
何惠歡 |
| Secondary Intellectual Responsibility: |
周志萍 |
| Published: |
中國輕工業出版社; |
| Year of Publication: |
2009 |
| Subject: |
製糖 - |
| Subject: |
糖汁清淨 - |
| Online resource: |
http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20081219-m802-w030-007 |
| Summary: |
本書依據食糖製造工《國家職業標準》(澄清)的知識要求和技能要求編寫。全書分初級工、中級工和高級工三部份共二十二章，主要介紹澄清基本概述、亞硫酸法的澄清工藝流程、技術條件、澄清劑的制備等知識、蔗汁成分及其主要性質、亞硫酸法澄清的中和設備及操作技能、碳酸法澄清的加灰飽充設備及操作技能、離子交換技術的應用、沉澱物分離設備的檢修及計算、澄清劑的作用、亞硫酸法和碳酸法的澄清原理等。 |
| ISBN: |
9787501964772 |