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宴會設計與運作管理

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周妙林

宴會設計與運作管理

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	周妙林
Published:	東南大學出版社;
Year of Publication:	2009
Subject:	宴會 -
Online resource:	http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20090611-m045-w045-003
Summary:	本教材共分十一章，包括：常見宴會菜單設計，特殊宴會菜單設計，美食節策劃與菜單設計，宴會台型的設計，宴會台面設計，宴會服務，概述，宴會菜單設計的原則與要求，宴會部的組織機構與工作職責，宴會的質量與成本控制，宴會部的促銷與內部管理。
ISBN:	9787564116446

宴會設計與運作管理
周妙林

宴會設計與運作管理 [電子書] / 周妙林 : 東南大學出版社, 2009.
ISBN 9787564116446
宴會

宴會設計與運作管理
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337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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