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功能食品
~
顧宗珠
功能食品
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
常鋒
合作者:
顧宗珠
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2009
標題:
療效食品 -
電子資源:
http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20090728-m802-w071-027
摘要註:
本書共分9章,內容包括:功能性碳水化合物,活性鈦、活性蛋白質和功能性油脂,其他功效成分,功能食品開發的原理和方法,新技術在功能食品生產中的應用,功能食品的評價、管理和質量控制等。
ISBN:
9787122044051
功能食品
常鋒
功能食品
[電子書] / 常鋒, 顧宗珠 : 化學工業出版社, 2009.
ISBN 9787122044051
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顧宗珠
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本書共分9章,內容包括:功能性碳水化合物,活性鈦、活性蛋白質和功能性油脂,其他功效成分,功能食品開發的原理和方法,新技術在功能食品生產中的應用,功能食品的評價、管理和質量控制等。
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