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解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
麵包製作的科學
作者:
吉野精一,
其他作者:
胡家齊,
出版地:
臺北市
出版者:
大境文化;
出版年:
2014[民103]
版本:
初版
面頁冊數:
236面圖,表格 : 22公分;
集叢名:
Easy book
標題:
烹飪 -
標題:
食品科學 -
標題:
麵包 -
附註:
含索引
ISBN:
978-986-89527-8-2
解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學
吉野, 精一
解答所有麵包的為什麼?
: 麵包製作的科學 / 吉野精一作 ; 胡家齊翻譯 - 初版. - 臺北市 : 大境文化, 2014[民103]. - 236面 ; 圖,表格 ; 22公分. - (Easy book).
含索引.
ISBN 978-986-89527-8-2
烹飪食品科學麵包
胡, 家齊
解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學
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全部
前棟3F一般圖書區(圖書館) 3F General Monographic Collections (Front Building)
館藏
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00362276
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一般圖書
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