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家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁...
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蔡麗蓉
家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁入味.烤燒不乾柴的完全料理筆記
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁入味.烤燒不乾柴的完全料理筆記
作者:
松本仲子,
其他作者:
蔡麗蓉,
出版地:
臺北市
出版者:
采實文化;
出版年:
2017[民106]
版本:
初版
面頁冊數:
239面圖,表格 : 21公分;
集叢名:
生活樹系列
標題:
食譜 -
ISBN:
978-986-94528-1-6
家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁入味.烤燒不乾柴的完全料理筆記
松本, 仲子
家常菜的美味科學
: 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁入味.烤燒不乾柴的完全料理筆記 / 松本仲子著 ; 蔡麗蓉譯 - 初版. - 臺北市 : 采實文化, 2017[民106]. - 239面 ; 圖,表格 ; 21公分. - (生活樹系列 ; 45).
ISBN 978-986-94528-1-6
食譜
蔡, 麗蓉
家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁入味.烤燒不乾柴的完全料理筆記
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