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義式咖啡的萃取科學 : 專業玩家.咖啡師必備的完全沖煮手冊; 煮出油脂平衡.基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡; 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)入行30年暢銷經典!

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	專業玩家.咖啡師必備的完全沖煮手冊; 煮出油脂平衡.基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡
作者:	拉奧
其他作者:	魏嘉儀,
出版地:	臺北市
出版者:	方言文化;
出版年:	2022[民111]
版本:	初版
面頁冊數:	223面圖,表格 : 23公分;
標題:	咖啡 -
附註:	參考書目: 面221-223
ISBN:	9789865480738

義式咖啡的萃取科學 : 專業玩家.咖啡師必備的完全沖煮手冊; 煮出油脂平衡.基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡; 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)入行30年暢銷經典!
拉奧

義式咖啡的萃取科學 : 專業玩家.咖啡師必備的完全沖煮手冊; 煮出油脂平衡.基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 / 史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯 - 初版. - 臺北市 : 方言文化, 2022[民111]. - 223面 ; 圖,表格 ; 23公分.
參考書目: 面221-223附錄:1,標準數值;2,溫度單位轉換.
ISBN 9789865480738
咖啡

魏, 嘉儀

義式咖啡的萃取科學 : 專業玩家.咖啡師必備的完全沖煮手冊; 煮出油脂平衡.基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡; 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)入行30年暢銷經典!
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