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原來,這才是拉麵身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極...
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岡田哲
原來,這才是拉麵身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
原來,這才是拉麵/ 岡田哲著 ; 楊家昌譯
其他題名:
身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /
其他題名:
身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
作者:
岡田哲
其他作者:
楊家昌
出版者:
臺北市 :創意市集, : 2022,
版本:
初版
面頁冊數:
267, 4面 :圖, 表 :
附註:
譯自: ラーメンの誕生
標題:
歷史 -
標題:
日本 -
電子資源:
udn讀書館
ISBN:
9786267149270
原來,這才是拉麵身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /
岡田哲
原來,這才是拉麵
身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /[電子資源] :身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化岡田哲著 ; 楊家昌譯 - 初版 - 臺北市 :創意市集,2022 - 267, 4面 :圖, 表 - Japan. - Japan.
譯自: ラーメンの誕生
含參考書目
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ISBN: 9786267149270Subjects--Topical Terms:
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歷史
Subjects--Geographical Terms:
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日本
原來,這才是拉麵身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /
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