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果蔬採後生理與貯藏
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石貴玉

 

  • 果蔬採後生理與貯藏
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    作者: 石貴玉
    出版地: 桂林
    出版者: 廣西師範大學出版社;
    出版年: 2003
    電子資源: http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5633%2d3097%2d6%2fS%a1%a4004
    摘要註: 本書扼要論述了果蔬採後的生理變化和果蔬貯藏保鮮的方法及技術，主要內容有果蔬的呼吸與貯藏，採前因素與果蔬貯藏，果蔬的保鮮貯藏原理，果蔬貯藏方式和場所，蔬菜貯藏保鮮技術，果品貯藏保鮮技術，實驗部份。本書內容豐富，既有理論又有實踐，實用性強，適合師範院校生物專業選修課作教材使用，也可供農業院校和果蔬經營、貯運部門及有關專業人員閱讀參考。
    ISBN: 7563330976
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