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食品微生物學
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天津輕工業學院

 

  • 食品微生物學
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    合作者: 無錫輕工大學
    出版地: 北京
    出版者: 中國輕工業出版社;
    出版年: 2004
    標題: 食品-微生物學-高等學校 - 教材 -
    電子資源: http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5019%2d0566%2d5
    摘要註: 編寫分工如下：緒言、第五章研究微生物的基本方法、第七章食品變質與微生物、第八章食品衛生與微生物，由無錫輕工大學陳錫賚編寫；第一章微生物的形態結構、第二章微生物的生理、第三章微生物的分類及其分類方法、第四章微生物的生命活動與環境條件，由天津輕工業學院王紹樹編寫；第六章食品製造與微生物的利用，由無錫輕工大學顧以林編寫。
    ISBN: 7501905665
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