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現代餐飲業衛生與安全管理標準

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南兆旭滕寶紅

現代餐飲業衛生與安全管理標準

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	南兆旭滕寶紅
出版地:	北京
出版者:	中國標準出版社;
出版年:	2003
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d80677%2d375%2d4%2efz15
摘要註:	本系列電子圖書全面介紹了服務業中酒店、餐飲、商場等不同業態規範化管理，每一業態均進行了詳細的闡述，如酒店管理中分別介紹了前廳、客房、餐廳、康樂中心、總務後勤等具體管理操作實務，具有極強的實用價值和指導意義，為服務業從業人員作業管理和培訓提供了理論依據，是一套不可多得的大型指導性叢書。
ISBN:	7806773754

現代餐飲業衛生與安全管理標準
南兆旭滕寶紅

現代餐飲業衛生與安全管理標準 / 南兆旭滕寶紅主編 - 北京 : 中國標準出版社, 2003.
ISBN 7806773754

現代餐飲業衛生與安全管理標準
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200 1 $a 現代餐飲業衛生與安全管理標準 $f 南兆旭滕寶紅主編
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330 $a 本系列電子圖書全面介紹了服務業中酒店、餐飲、商場等不同業態規範化管理，每一業態均進行了詳細的闡述，如酒店管理中分別介紹了前廳、客房、餐廳、康樂中心、總務後勤等具體管理操作實務，具有極強的實用價值和指導意義，為服務業從業人員作業管理和培訓提供了理論依據，是一套不可多得的大型指導性叢書。
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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