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概要
書目資訊
主題
飲食風俗
概要
作品:
108 作品在 111 項出版品 111 種語言
書目資訊
餐桌上的韓國人湯飯.矮桌.扁筷子, 韓國人為什麼這樣吃的飲食常識與奧祕 /
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(書目-語言資料,印刷品)
原來,這才是拉麵身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /
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(書目-語言資料,印刷品)
和菓子絕美圖鑑
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(書目-語言資料,印刷品)
魚翅與花椒國際川菜權威扶霞的飲饌起點 /
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(書目-語言資料,印刷品)
料理之道從神的規則到人的選擇 /
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(書目-語言資料,印刷品)
品嘗.烹煮.盛裝日本飲食文化奠基人上至節氣.下至地理的美味追尋 /
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吟遊問俠之食趣: 飲饌叢談/
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越南美食史: 米飯與長棍麵包/
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泰國我的菜: 泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕/
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島嶼上的飯桌大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。 /
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大碗另加小說家的飲食滋味 /
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英式家庭經典烘焙燕麥在北, 小麥在南, 大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜 /
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千古食趣人生在世, 吃喝二字 /
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品嘗.烹煮.盛裝
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和食的饗宴
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飲食文化Food culture /
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别说你会吃日料
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食在明朝
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食在宋朝
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食在清朝
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(書目-語言資料,印刷品)
食在唐朝
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(書目-語言資料,印刷品)
野島剛漫遊世界食考學五十歲的一人旅,從「吃」進入一個國家、一段歷史、一種文化的奇妙田野探訪 /
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食在宋朝大宋餐桌上的料理實驗室 /
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(書目-語言資料,印刷品)
日本庶民美食[有聲]Nippon所藏 /
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(書目-語言資料,印刷品)
飲食大未來全球飲食劇烈變遷的年代,給置身豐盛時代卻無比徬徨者的最佳飲食健康指南 /
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微醺,倫敦飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人 /
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人神共歆 :宗教與養生飲食 /
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中國精粹.Highlights of China. Chinese diet and health /. 飲食養生卷
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餐桌上的領袖
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人間味道
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中國少數民族的飲食文化 /
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民以食為天 :地方飲食文化(二) /
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好吃.. 38,. 採集日常,台灣滋味!醬料.香氣.食材.味型
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吃的台灣史
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紅茶經葉怡蘭的二十年尋味之旅 /
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台菜本味
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法國美食史行家知識與風土認證 /
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西班牙美食史西班牙料理不只tapas /
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餐桌上的旅行家向義大利傳奇美味致敬 /
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食光.時光臺灣飲食檔案故事 = Taiwan /
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咖哩的世界史從印度出發到各國餐桌, 日本最受歡迎國民料理的進化故事 /
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抗拒不了的舌尖誘惑民族飲食 /
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餐桌上的宋朝
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特色節慶好味道10種節慶飲食習俗、8段文化歷史回顧、24道中華美食典故 /
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台菜本味黃婉玲的菜尾湯與經典宴客菜 /
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(書目-語言資料,印刷品)
那些做自己的女人, 和她們的餐桌她, 橫越歐洲大陸找尋自我, 走進12個女主人的家, 聽她們用生活樣貌說故事, 重新找回女生向前走的勇氣 /
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(書目-語言資料,印刷品)
日本庶民美食Nippon所藏日語嚴選講座 /
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舌尖上的外交從幕末到明治, 細數日本近代史上最美味的算計 /
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沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 = The untold story of Shacha sauce /
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(書目-語言資料,印刷品)
朝鮮牛之味看牛肉如何餵飽一整個近代韓國 /
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美食滋味中的風景
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美食中華八大菜系與文化內涵 /
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巷弄裡的台灣味22道庶民美食與它們的故事 /
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朝鮮牛之味看牛肉如何餵飽一整個近代韓國 /
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圖解壽司辭典
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日本庶民美食Nippon所藏日語嚴選講座 /
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品菜單令人垂涎的經濟與社會變革紀錄 /
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沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 /
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日本發酵紀行Fermentation tourism Nippon /
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料理臺灣從現代性到在地化, 澎湃百年的一桌好菜 /
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甜與權力糖-改變世界體系運轉的關鍵樞紐 /
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雜食者的兩難速食、有機和野生食物的自然史 /
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(書目-語言資料,印刷品)
印度家庭私房料理
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(書目-語言資料,印刷品)
野島剛漫遊世界食考學五十歲的一人旅, 從「吃」進入一個國家、一段歷史、一種文化的奇妙田野探訪 /
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(書目-語言資料,印刷品)
野島剛漫遊世界食考學五十歲的一人旅,從「吃」進入一個國家.一段歷史.一種文化的奇妙田野探訪 /
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居酒屋的誕生日本江戶時代的酒食文化 /
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飲食中的朝鮮野史歷史就是越了解越美味 /
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蕎麥麵.鰻魚.天婦羅.壽司江戶四大美食的誕生 /
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美食中華八大菜系與文化內涵 /
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金繕身心修復術碎裂傷痕為何讓人與物增添價值?金繕這樣為你修復.將日本美學注入你的生活態度 /
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普瓦蘭麵包之書
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飲食大未來全球飲食劇烈變遷的年代, 給置身豐盛時代卻無比徬徨者的最佳飲食健康指南 /
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料理王國
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出張嘴 環島去吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食, 看見餐盤中的台灣風景。 /
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飲食中的朝鮮野史
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蕎麥麵 鰻魚 天婦羅 壽司江戶四大美食的誕生 /
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居酒屋的誕生日本江戶時代的酒食文化 /
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加州品味洋家媳婦美食總編的食尚記事 /
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紅茶的一切Almost everything of the tea : 紅茶迷完全圖解指南 /
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不是每個甜甜圈都有洞!義大利美食諺語筆記50道經典食譜及50句智慧語錄 /
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醇釀的滋味:臺灣菜的百年變遷與風貌 /
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總鋪師辦桌再現老台菜的美味記憶 /
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老台菜紅城花廳台灣味 /
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灶邊煮語台灣閩客料理的對話 /
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不是每個甜甜圈都有洞!!義大利美食諺語筆記50道經典食譜及50句智慧語錄 /
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粵菜The ten major name cards of Lingnan culture /
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與達爾文共進晚餐演化如何造就美食, 食物又如何形塑人類的演化 /
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風土餐桌小旅行12個小地方的飲食人類學筆記 /
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風城味兒除了貢丸、米粉, 新竹還有許多其他 /
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下午茶小息生活提案 /
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四川花椒探索花椒與川味的奧秘 = Sichuan pepper /
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食物.文化.與戰爭 : 十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史 /
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帝國與料理 /
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料理世界史 :一百道食譜看飲食的千年故事 /
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餐桌上的語言學家 :從菜單看全球飲食文化史 /
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飲食文化綜論 /
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飲食傳播與文化交流 /
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食巧毋食飽 :地方飲食文化(一) /
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食品科技史與餐飲管理 /
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茶酒文化 /
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日本料理的歷史 :從本膳料理、懷石到京料理探索和食文化的原點 /
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(書目-語言資料,印刷品)
擺一桌絕妙的宋朝茶席 /
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山味、海味、臺灣味臺灣飲食文化歷史 /
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味道福爾摩莎 =Taste of Formosa /
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味自慢! :日本47都道府縣美食地圖 /
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(書目-語言資料,印刷品)
吃一場有趣的宋朝飯局 /
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(書目-語言資料,印刷品)
下廚記 /
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(書目-語言資料,手稿)
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