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概要
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主題
醱酵工業
概要
作品:
3 作品在 3 項出版品 3 種語言
書目資訊
NOMA餐廳發酵實驗米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、魚醬、乳酸菌及黑化蔬果 /
by:
(書目-語言資料,印刷品)
發酵工程工藝原理
by:
(書目-語言資料,印刷品)
發酵工程實驗指導
by:
(書目-語言資料,印刷品)
主題
食品工業
醱酵工業
食品微生物
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