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KMU OLIS
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概要
書目資訊
主題
食品微生物
概要
作品:
2 作品在 2 項出版品 2 種語言
書目資訊
麴之鍊金術精準操作、科學探索、大膽實驗食材,重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力 /
by:
(書目-語言資料,印刷品)
NOMA餐廳發酵實驗米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、魚醬、乳酸菌及黑化蔬果 /
by:
(書目-語言資料,印刷品)
主題
醱酵工業
食品微生物
醱酵
食譜
食品工業
米麴黴
處理中
...
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