語系/ Language: 繁體中文

食品分析 高職高專 "十一五"規劃教材;食品類系列
金明琴

 

  • 食品分析 高職高專 "十一五"規劃教材;食品類系列
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    作者: 金明琴
    出版地: 北京
    出版者: 化學工業出版社;
    出版年: 2008
    標題: 食品分析 -
    電子資源: http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081024%2dm058%2dw015%2d083
    摘要註: 本書面重點介紹食品分析的基本知識, 食品的感官檢驗, 食品的物理檢測, 食品中營養成分的測定, 食品添加劑的測定, 食品中有毒有害物質的測定等內容. 編寫中突出能力本位, 強化實用性;從職業崗位現實需要出發, 以常規技術為基礎, 關鍵技術為重點, 並增加快速檢測技術的比重;盡可能反映食品分析與檢驗的新技術成果, 突出國家標準, 行業標準, 並以本領域先進技術為導向, 以滿足食品分析與檢驗崗位發展需要.
    ISBN: 9787122035523
多媒體
評論
  • 新增評論 分享你的心得,請勿在此評論區張貼涉及人身攻擊、情緒謾罵、或內容涉及非法的不當言論,館方有權利刪除任何違反評論規則之發言,情節嚴重者一律停權,以維護所有讀者的自由言論空間。
Export
取書館別
 
 
變更密碼
登入