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現代餐飲業衛生與安全管理
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滕寶紅
現代餐飲業衛生與安全管理
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
滕寶紅
出版地:
北京
出版者:
中國標準出版社;
出版年:
2003
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d80677%2d375%2d4%2efz14
摘要註:
本系列電子圖書系統地介紹了現代餐飲業質量與環境管理手冊、質量與環境程序文件、人員崗位設置、標準管理制度、一般服務規程與環境衛生安全管理，並搜集了大量的常用記錄表格及相關的法律法規，是現代餐飲管理者不可多得的一套大型指導性叢書。
ISBN:
7806773754
現代餐飲業衛生與安全管理
滕寶紅
現代餐飲業衛生與安全管理
/ 滕寶紅主編 - 北京 : 中國標準出版社, 2003.
ISBN 7806773754
現代餐飲業衛生與安全管理
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本系列電子圖書系統地介紹了現代餐飲業質量與環境管理手冊、質量與環境程序文件、人員崗位設置、標準管理制度、一般服務規程與環境衛生安全管理，並搜集了大量的常用記錄表格及相關的法律法規，是現代餐飲管理者不可多得的一套大型指導性叢書。
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