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食品安全保藏學 : 全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。

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劉興華

食品安全保藏學 : 全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。
Author:	劉興華
Place of Publication:	北京
Published:	中國輕工業出版社;
Year of Publication:	2006
Subject:	食品保鮮食品貯藏 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d007
Summary:	本書共分八章，介紹了食品的特性、食品保藏的原理、原料類食品的保藏、半成品食品的保藏、成品食品的保藏、食品流通中的保護等。
ISBN:	750194685X

食品安全保藏學 : 全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。
劉興華

食品安全保藏學 : 全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 / 劉興華主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006.
ISBN 750194685X
食品保鮮食品貯藏

食品安全保藏學 : 全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。
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330 $a 本書共分八章，介紹了食品的特性、食品保藏的原理、原料類食品的保藏、半成品食品的保藏、成品食品的保藏、食品流通中的保護等。
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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