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乳製品生產技術 : 中等職業教育教材。

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武建新

乳製品生產技術 : 中等職業教育教材。

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	中等職業教育教材。
Author:	武建新
Place of Publication:	北京
Published:	中國輕工業出版社;
Year of Publication:	2006
Subject:	乳製品 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d002
Summary:	本書包括：牛乳的成分及性質、巴氏殺菌乳與滅菌乳生產工藝、發酵乳生產工藝、煉乳生產工藝、乳粉生產工藝、奶油生產工藝、幹酪生產工藝等內容。
ISBN:	7501928169

乳製品生產技術 : 中等職業教育教材。
武建新

乳製品生產技術 : 中等職業教育教材。 / 武建新主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006.
ISBN 7501928169
乳製品

乳製品生產技術 : 中等職業教育教材。
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330 $a 本書包括：牛乳的成分及性質、巴氏殺菌乳與滅菌乳生產工藝、發酵乳生產工藝、煉乳生產工藝、乳粉生產工藝、奶油生產工藝、幹酪生產工藝等內容。
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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