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食物營養學

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蔡威

食物營養學

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	蔡威
Place of Publication:	上海
Published:	上海交通大學出版社;
Year of Publication:	2006
Subject:	食物營養 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070713%2dm000%2dw005%2d028
Summary:	本書內容包括各類食物的化學組成、營養特點；每類食物中常見食物的特點（包括營養成分和食物性味等方面）；食物加工、烹調和儲藏對食物營養成分的影響等。
ISBN:	7313045158

食物營養學
蔡威

食物營養學 / 蔡威主編 - 上海 : 上海交通大學出版社, 2006.
ISBN 7313045158
食物營養

食物營養學
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337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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