高雄醫學大學圖書館 |

Language: English

Login

Back

Switch To: Labeled | MARC Mode | ISBD

烹飪原料知識

~

黃玉軍

烹飪原料知識

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	黃玉軍
Alternative Intellectual Responsibility:	王勁
Place of Publication:	北京
Published:	旅遊教育出版社;
Year of Publication:	2004
Subject:	烹飪 - 教材 - 原料 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5637%2d1216%2dX
Notes:	全國烹飪專業系列教材
Summary:	本書介紹了各種烹飪原料的基本概念和知識，包括糧食類、蔬菜類、果品類、畜類、禽類、水產品類、調料、輔料類等各種烹飪原料的形態特徵、品種與產地、營養價值、質量標準、烹飪應用及貯藏保鮮等。
ISBN:	756371216X

烹飪原料知識
黃玉軍

烹飪原料知識 / 黃玉軍, 王勁編著 - 北京 : 旅遊教育出版社, 2004.
全國烹飪專業系列教材.
ISBN 756371216X
烹飪 -- 教材 -- 原料

王勁

烹飪原料知識
LDR:00997nam0 2200229 i 450 001 118305
003 2110200 3316379
005 20220920181309.0
009 0316379
010 0 $a 756371216X $d CNY7.00
100 $a 20091214d2004 em y0chiy0121 e
101 0 $a chi
102 $a cn
200 1 $a 烹飪原料知識 $f 黃玉軍, 王勁編著
204 0 $a 電子資源
210 $a 北京 $d 2004 $c 旅遊教育出版社
300 $a 全國烹飪專業系列教材
330 $a 本書介紹了各種烹飪原料的基本概念和知識，包括糧食類、蔬菜類、果品類、畜類、禽類、水產品類、調料、輔料類等各種烹飪原料的形態特徵、品種與產地、營養價值、質量標準、烹飪應用及貯藏保鮮等。
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606 $a 烹飪 $x 原料 $j 教材 $3 141139
687 $3 7475 $2 80000 $a TS972.111 $v 4
700 1 $a 黃玉軍 $3 141138
701 1 $a 王勁 $3 134140
801 0 $a CN $b 方正APABI $c 20080324
856 4 $u http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5637%2d1216%2dX $z 點擊此處查看電子書
997 $a ISBN7-5637-1216-X

based on 0 review(s)

Multimedia

Reviews

Add a review and share your thoughts with other readers

Export

pickup library

Change password

Login