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色譜在食品安全分析中的應用

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王緒卿

色譜在食品安全分析中的應用

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	王緒卿
Place of Publication:	北京
Published:	化學工業出版社;
Year of Publication:	2005
Series:	色譜技術叢書
Subject:	色譜法 - 應用 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d6259%2d1
Summary:	本書為《色譜技術叢書》中的一冊，著重介紹與食品安全有關的色譜技術知識。鑑於食品樣品基質複雜，單列一章“樣品前處理技術”介紹各種萃取、淨化和衍生化技術的基礎知識。其後逐章論述各種有機污染物、食品添加劑、保健食品功效成分的分析方法，並分別簡述其毒理學意義、理化性能、食品污染概況和限量要求，以及保健食品功能因子生物學意義等。為了兼顧科學性與實用性，各章均列舉了各類目標化合物測定方法的典型示例。
ISBN:	7502562591

色譜在食品安全分析中的應用
王緒卿

色譜在食品安全分析中的應用 / 王緒卿 ... [等]編著 - 北京 : 化學工業出版社, 2005. - (色譜技術叢書).
ISBN 7502562591
色譜法 -- 應用

色譜在食品安全分析中的應用
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