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食品工藝學 高等學校"十一五"規劃教材
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周家春
食品工藝學 高等學校"十一五"規劃教材
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
周家春
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2008
版本:
第2版
標題:
食品工藝學 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080926%2dm016%2dw017%2d046
摘要註:
本書是在教材第一版的基礎上, 結合該教材5年來的使用情況, 對一些實際食品生產中陳舊的或一些沒有研究進展, 尚無工業化前景的技術內容進行了精簡和刪除.
ISBN:
9787122034083
食品工藝學 高等學校"十一五"規劃教材
周家春
食品工藝學
/ 周家春編著 - 第2版. - 北京 : 化學工業出版社, 2008.
ISBN 9787122034083
食品工藝學
食品工藝學 高等學校"十一五"規劃教材
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