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食品物理化學 青島利邦食品添加劑有限公司. 科技創新基金資助出版 高等學...
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張佳程
食品物理化學 青島利邦食品添加劑有限公司. 科技創新基金資助出版 高等學校專業教材
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
張佳程
合作者:
師進生
出版地:
北京
出版者:
中國輕工業出版社;
出版年:
2007
標題:
食品化學 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080103%2dm004%2dw011%2d017
摘要註:
本書分為五章, 內容包括食品熱力學基礎, 食品動力學基礎, 食品晶體學基礎, 食品表面與膠體化學, 食品高分子.
ISBN:
9787501959563
食品物理化學 青島利邦食品添加劑有限公司. 科技創新基金資助出版 高等學校專業教材
張佳程
食品物理化學
/ 張佳程, 師進生主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2007.
ISBN 9787501959563
食品化學
師進生
食品物理化學 青島利邦食品添加劑有限公司. 科技創新基金資助出版 高等學校專業教材
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本書分為五章, 內容包括食品熱力學基礎, 食品動力學基礎, 食品晶體學基礎, 食品表面與膠體化學, 食品高分子.
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