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食品安全學 高等學校教材
~
鐘耀廣
食品安全學 高等學校教材
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
鐘耀廣
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2005
標題:
食品衛生 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080610%2dm000%2dw017%2d043
摘要註:
本書從教學, 科研和生產實際出發, 概述了與食品安全有關的科學問題, 全書共分十五章, 分別介紹了食品的腐敗變質, 真菌毒素的污染等, 重點闡述了食品安全檢測技術, 食品摻偽的檢驗等.
ISBN:
7502574921
食品安全學 高等學校教材
鐘耀廣
食品安全學
/ 鐘耀廣主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2005.
ISBN 7502574921
食品衛生
食品安全學 高等學校教材
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本書從教學, 科研和生產實際出發, 概述了與食品安全有關的科學問題, 全書共分十五章, 分別介紹了食品的腐敗變質, 真菌毒素的污染等, 重點闡述了食品安全檢測技術, 食品摻偽的檢驗等.
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