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食品發酵工程
~
潘力
食品發酵工程
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
潘力
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2006
標題:
食品 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20071105%2dm000%2dw017%2d056
摘要註:
本書主要介紹了基因工程, 生物反應器, 下游分離純化工程等發酵工程中的新技術, 並詳細闡述了發酵工程在保健食品, 食品添加劑, 傳統釀造食品, 發酵飲料, 廢水處理等食品工業中的應用.
ISBN:
7502585753
食品發酵工程
潘力
食品發酵工程
/ 潘力主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2006.
ISBN 7502585753
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本書主要介紹了基因工程, 生物反應器, 下游分離純化工程等發酵工程中的新技術, 並詳細闡述了發酵工程在保健食品, 食品添加劑, 傳統釀造食品, 發酵飲料, 廢水處理等食品工業中的應用.
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