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食品營養強化技術
~
李景明
食品營養強化技術
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
李景明
合作者:
馬麗豔
合作者:
溫鵬飛
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2006
標題:
食品加工 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20071108%2dm000%2dw011%2d133
摘要註:
本書主要介紹了食品營養強化的相關理論基礎與技術手段, 包括麵粉, 大米, 穀物及穀物製品, 食用油脂, 乳及乳製品, 飲料, 調味品, 兒童食品及休閑食品的強化工藝與方法.
ISBN:
750259020X
食品營養強化技術
李景明
食品營養強化技術
/ 李景明, 馬麗豔, 溫鵬飛主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2006.
ISBN 750259020X
食品加工
馬麗豔
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本書主要介紹了食品營養強化的相關理論基礎與技術手段, 包括麵粉, 大米, 穀物及穀物製品, 食用油脂, 乳及乳製品, 飲料, 調味品, 兒童食品及休閑食品的強化工藝與方法.
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