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實用中西糕點生產技術與配方

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	劉清
Published:	化學工業出版社;
Year of Publication:	2009
Subject:	糕點加工 -
Online resource:	http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20090311-m802-w014-095
Summary:	本書主要闡述了中西糕點生產的相關知識，介紹了大量糕點生產中的細節，剖析了糕點生產過程中出現的質量問題，並給予了解決方法。
ISBN:	9787122002174

實用中西糕點生產技術與配方
劉清

實用中西糕點生產技術與配方 [電子書] / 劉清 : 化學工業出版社, 2009.
ISBN 9787122002174
糕點加工

實用中西糕點生產技術與配方
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337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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