語系/ Language: 繁體中文
KMU OLIS
登入
切換: 標籤 | MARC模式 | ISBD

醬類製品生產技術
~
徐清萍

 

  • 醬類製品生產技術
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    作者: 徐清萍
    出版者: 化學工業出版社;
    出版年: 2009
    標題: 調料醬 -
    電子資源: http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20090927-m904-w063-009
    摘要註: 本書介紹了我國、日本、東南亞的醬類製品生產加工技術。其中包括大豆、麵粉、大米、蠶豆等糧食為原料的醬類製品生產加工技術，以水果、蔬菜、魚、肉等為原料的醬類製品生產加工技術和以這些醬類為基料，輔以各種輔料，經過深加工的系列醬類製品及其各地的名特優新產品的生產加工技術。
    ISBN: 9787122052001
多媒體
評論
  • 新增評論 分享你的心得，請勿在此評論區張貼涉及人身攻擊、情緒謾罵、或內容涉及非法的不當言論，館方有權利刪除任何違反評論規則之發言，情節嚴重者一律停權，以維護所有讀者的自由言論空間。
Export
取書館別
 
 
變更密碼
登入