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禽產品加工利用

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趙改名

禽產品加工利用

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	趙改名
Published:	化學工業出版社;
Year of Publication:	2009
Subject:	家禽 -
Online resource:	http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20090927-m904-w065-027
Summary:	本書對禽產品的原料特性、化學組成、品質要求、輔料及添加劑、產品分類等進行了介紹，涉及的禽肉製品包括腌臘製品、醬滷製品等六大類。
ISBN:	9787122054036

禽產品加工利用
趙改名

禽產品加工利用 [電子書] / 趙改名 : 化學工業出版社, 2009.
ISBN 9787122054036
家禽

禽產品加工利用
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