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分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
Author:	提斯
Secondary Intellectual Responsibility:	孫正明,
Place of Publication:	臺北市
Published:	貓頭鷹出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
Year of Publication:	2012[民101]
Edition:	二版
Description:	269面圖 : 23公分;
Series:	貓頭鷹書房
Subject:	烹飪 -
Subject:	分子原理 -
Notes:	全新典藏版
ISBN:	978-986-262-087-8

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
提斯

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典 / 提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯 - 二版. - 臺北市 : 貓頭鷹出版, 2012[民101]. - 269面 ; 圖 ; 23公分. - (貓頭鷹書房).
全新典藏版.
ISBN 978-986-262-087-8
烹飪分子原理

孫, 正明

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
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00346776

前棟3F一般圖書區(圖書館) 3F General Monographic Collections (Front Building)

一般圖書

一般圖書 (Book)

427.8 T448 2012

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